先日、田舎暮らしの醍醐味・念願のタケノコ掘りに同行させてもらいました♪
ほんの少し、ぴょこっと顔を出すタケノコを探して、傷つけないように周りをほりほり。
(ちっとも地面に出てないものの方が柔らかくて美味だとか。素人には見つけられません…)
地中には地下茎が広がっているので、固くてかたくて一つ掘り出すにも大変。
スーパーに売っているタケノコがやや高価なのも納得です。
そんなタケノコ、おもしろい構造ですよね。食卓に並ぶ姿からは想像し難いですが、放っておくと数ヶ月で立派な竹になる。たった１日で１００センチ以上伸びることもあるのだとか…。
竹になったときの節の数はタケノコの段階で既に決まっている、というルール（？）もなんかかわいい。
さて、タケノコのあく抜きに必要な米ぬか。昨年は近所の方にお願いしてもらいに行っていたものですが、今年は米作りをしたおかげで自宅にたくさんあります。去年できなかったことが今年は自分たちで整えられる、そんなちょっとのことがとてもうれしい。
数日かけて食べきった！と思った頃、近所のおじちゃんからお電話が。
「タケノコいるか～」
また今日からタケノコ祭りです。
