たけのこの季節

島の食卓

例年に比べ寒い冬が終わり、ようやく春が訪れました。
春といえば色んなお野菜がおいしい季節。
そのなかでも楽しみにしていた食材のひとつが、たけのこ です!
今年は、知り合いのおじさまがたくさんたけのこをわけてくれ、連日贅沢なたけのこ祭りです。
方方に配ってもまだまだあるたけのこ。そしてアクをぬくための米ぬかも、米作りをしているご近所さんからいただけました。

新鮮なたけのこはとても美味しい。買ってももちろん美味しいんだとは思いますが、自分が暮らす土地で掘れたばかりのたけのこの美味しさといったら(たぶん)格別。

たけのこ調理の不慣れもあり、料理のレパートリーが少なくちょっと後悔、反省しました。来年はさらにおいしく、長く食べられるようにしたい。そう思うと、来年の春がくるのもまた、楽しみになります。

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